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Mostaccioli al mosto d’uva

Mostaccioli al mosto d’uva

Tempo d’autunno e di mostaccioli. Dolci e piccoli maritozzi, raffinati e gustosi della cucina contadina che si preparano, abitualmente durante ottobre e novembre, periodo della produzione del mosto. Il primo riferimento dei “mustacei” ce lo procura Catone nel suo De...
Crescia o torta al testo

Crescia o torta al testo

La crescia o torta al testo è un prodotto tipico umbro. Le sue origini antichissime, si presume siano del 1900 a.C. “Erba, torta e maniere/na vita da cavaliere” antico proverbio umbro che declama l’ottimo abbinamento della crescia con le erbe e il maniere, un vino di...
Vigneti d’autunno

Vigneti d’autunno

I vigneti in autunno, sulla Strada del Sagrantino sono un panorama raro, mozzafiato, infiammato dalla magia dei colori di un autunno inoltrato, colmo di infinite sfumature di rossi, di arancio, di verdi e di profumi intensi di terra e di legna nei camini accesi. Spazi...
Il lago Aiso misteri o magiche leggende

Il lago Aiso misteri o magiche leggende

Nei pressi di Bevagna, antica Mevania in epoca romana, si trova il lago Aiso. Un luogo magico e pieno di mistero. Al lago Aiso sono associate diverse leggende. Una di queste, tramandata dal ‘600, narra che sul luogo dove ora è il lago, sorgeva la casa di un ricco...
Crema di paté di fegatini di pollo

Crema di paté di fegatini di pollo

Un crostino di paté di fegatini di pollo è un boccone goloso. Un piatto semplice veloce ed economico, di origine contadina, tipico della tradizione umbra. Una crema da spalmare su pane bruscato o su avanzi di pane. Ingredienti per 4 persone: 4 fegatini di pollo 10/15...