Gli strangozzi: curiosità piccanti
🍝Gli strangozzi o stringozzi, hanno una storia antichissima.
Conosci l’origine del nome strangozzi? e la curiosità sulla nascita degli strangozzi al tartufo?
Voglio raccontartele, ti lasceranno a bocca aperta!
👩🍳Gli strangozzi sono un primo piatto tipico dell’Umbria, una pasta fresca, fatta in casa senza uova, tirata al mattarello.
La forma è simile alle stringhe di cuoio delle scarpe che si usavano anticamente, come lacci e dal cui nome si pensa provenga il nome degli stringozzi o strangozzi.
Si narra, che durante il dominio dello Stato Pontificio in Umbria, i rivoluzionari anticlericali che vi soggiornavano, erano soliti strangolare abitualmente il clero con le stringhe delle scarpe, da lì stringozzi (stringhe), strangozzi (strangolare).
👩🍳Sull’origine degli strangozzi al tartufo la leggenda racconta che la gustosità degli strangozzi al tartufo evitò un terribile saccheggio. Durante la sua discesa in Italia Federico Barbarossa si sarebbe fermato nelle vicinanze di Campello Alto, in provincia di Perugia. Si dice che furono preparati all’imperatore degli strangozzi al tartufo, talmente succulenti da indurlo a non saccheggiare più quelle terre.
🍷Gli strangozzi, una soluzione golosa per un primo piatto con qualunque condimento!
www.helloumbria.it
